Bowl au riz noir

 

Pour une personne

60 g de riz noir

1 échalote

quelques tomates cerises ou 1 belle tomate

1/2 avocat

1/2 filet de poulet (sauf pour le repas du soir)

quelques feuilles de laitue

Vinaigrette

1 cuillère à café de cameline

1 cuillère à café de lin

1 pointe de moutarde

Piment d'Espelette

1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre ou le jus d'1/2 citron

Faire cuire le riz noir (45 minutes) ; égoutter

Faire revenir le poulet dans une poêle anti-adhésive

Détailler tous les ingrédients

Présenter dans une assiette creuse ou un grand bol

Bon appétit !